周黑鸭的做法

【周黑鸭的做法】

1. 准备好所需要的材料,包括鸭子、料酒、生姜、葱、盐、冰糖等。
2. 将鸭子洗净,切成大块,放入锅中加水煮沸,去除血沫和杂质。
3. 将煮好的鸭子捞出,沥干水分,放入碗中。
4. 加入适量的料酒、生姜、葱和盐,腌制20分钟左右。
5. 锅中加入适量的冰糖,小火煮化,直到糖变成棕红色。
6. 将腌制好的鸭子放入锅中,翻炒均匀。
7. 当鸭子表面的糖色都被染上后,即可出锅。
8. 将炒好的周黑鸭装盘,即可食用。
以上就是周黑鸭的做法,烹饪过程中需要注意一些细节,才能让周黑鸭更加美味。

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