内蒙风干牛肉干做法

【内蒙古风干牛肉干做法】
内蒙古风干牛肉干是一道美味可口的传统食品,它以其独特的口感和风味而闻名于世。下面是制作内蒙古风干牛肉干的简单步骤:
材料:
- 牛肉(最好选用瘦肉,肉质细嫩)、盐、糖、八角、桂皮、丁香等调味料
- 湿度(最好选择在草原环境中,湿度较高的地方制作)
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、八角、桂皮、丁香等调味料腌制2-3天,让牛肉充分吸收调味料。
2. 将腌制好的牛肉放入一个透气性好的袋子中,用绳子或重物将袋子压紧,让牛肉均匀透气,让水分蒸发。
3. 在湿度较高的地方,将腌制好的牛肉挂在通风的地方,让牛肉保持干燥,一般需要挂晒4-5天,直到牛肉表面出现白色的霜霜,即为完全干燥。
4. 将完全干燥的牛肉干放入烤箱中烤10-15分钟,直到表面金黄色。
5. 将烤好的牛肉干取出,放入通风干燥的地方,让牛肉干彻底晾干,可以放置数月以上。
制作内蒙古风干牛肉干需要耐心和细心,制作过程中需要注意保持湿度和干燥,才能让制作出的牛肉干口感最佳。如果你喜欢内蒙古风干牛肉干的独特风味,不妨尝试自己动手制作,品尝一下这道美味的传统食品。

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