湘菜家常鸡蛋豆腐做法

湘菜家常鸡蛋豆腐做法如下:
【材料】
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块,青椒和红椒切成小块。
3. 在热锅中加入适量的食用油,待油热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入豆腐块煸炒至豆腐微黄色,再加入青椒和红椒块翻炒均匀。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,轻轻翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
8. 煮几分钟,待鸡蛋豆腐熟透即可。
【小贴士】

1. 豆腐易碎,所以在炒豆腐时要格外小心。
2. 鸡蛋豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 在加入鸡蛋液时要轻轻翻炒均匀,避免鸡蛋粘在锅底。
以上就是湘菜家常鸡蛋豆腐的做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/knOdqD6sTUqb.html