湘菜特色招牌菜鸡瓜的做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,招牌菜鸡瓜是一道极具湘菜特色的菜品,口感清爽、肉质鲜嫩,是许多人喜爱的美食。下面是鸡瓜的做法:
材料:
- 鸡瓜 2 根
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 鸡瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉瓜煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末和葱花,继续翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的生抽,翻炒至收汁即可。
鸡瓜是一道口感清爽、肉质鲜嫩的湘菜特色招牌菜,做法简单,味道鲜美。不仅可以作为主菜,还可以作为配菜或调料搭配其他菜品食用。快来尝试这道美味的招牌菜吧!

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