川菜砂锅羊肉汤的做法

【川菜砂锅羊肉汤的做法】
川菜砂锅羊肉汤是一道非常受欢迎的汤菜,它以砂锅的保温性和良好的味道而闻名。下面是一份简单的砂锅羊肉汤的做法,供您参考。
材料:
- 羊肉块 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 花椒 1 小把
- 清水 5000 毫升
步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 砂锅内放入清水,加入羊肉块、生姜、大葱、八角、桂皮和花椒,用大火煮沸后改小火,炖煮 40 分钟至羊肉熟烂。
3. 捞出羊肉块,加入一勺料酒,煮至酒味散去。
4. 加入一勺盐、一勺鸡精,搅拌均匀。
5. 最后,将砂锅倒入热水中,将汤汁烧开,然后加入一些香菜即可。
砂锅羊肉汤是一道美味可口的川菜,它的汤汁鲜美,羊肉肉质鲜嫩,非常适合秋冬季节食用。如果您还没有尝试过这道菜,不妨亲自动手尝试一下,享受美食的同时也能感受到川菜的独特风味。

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