醋渍鲐鱼的做法

醋渍鲐鱼的做法
【一、准备工作】

1. 准备鲐鱼。将鲐鱼去鳞、去骨、去头尾,然后切成约
1.5厘米厚的片,用盐、料酒、姜丝腌制约30分钟。
2. 准备调料。将醋、糖、酱油、淀粉、水混合在一起,制成酱汁备用。
3. 准备容器。将瓶子洗净,用开水烫一下,然后晾干备用。
【二、腌制鲐鱼】
4. 将腌制好的鲐鱼放入酱汁中,搅拌均匀,使每一片鲐鱼都蘸上酱汁。
5. 将瓶子里的鲐鱼放入盘子中,将盘子放入蒸锅中,用中火蒸约10分钟。
6. 取出盘子,将鲐鱼倒扣在盘子里,让鲐鱼另一面也蘸上酱汁。
【三、烹饪鲐鱼】
7. 将平底锅加热,放入油,待油热后,将鲐鱼放入锅中煎至两面金黄色。
8. 取出煎好的鲐鱼,放入醋渍鲐鱼的瓶子中。
9. 将瓶子里的鲐鱼倒扣在盘子上,即可食用。
醋渍鲐鱼是一道美味又健康的菜肴,口感鲜美,酱汁酸甜适中,营养丰富。如果想要尝试这道菜肴,可以在网上查找相关资料,或者到当地的餐馆品尝。

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