肥牛炒洋葱湘菜做法

肥牛炒洋葱是湘菜中常见的一道菜肴,以肥牛和洋葱为主要材料,搭配多种调料,口感鲜美。以下是肥牛炒洋葱的做法:
材料:
- 肥牛片 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 洋葱去皮、洗净,切成块状;肥牛片放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 姜、蒜切末备用;青红椒切成块状。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱煸炒至变软,倒入肥牛片,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
7. 加入青红椒块,继续焖煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠即可。
8. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,迅速翻炒均匀,使汤汁变得浓稠即可。
肥牛炒洋葱的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢湘菜,这道菜肴一定可以为你带来美味的享受。

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