肥肠烧鸡湘菜做法

肥肠烧鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是肥肠烧鸡的做法。
步骤一:准备食材

1. 肥肠 200 克
2. 鸡翅膀 2 个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. 白糖 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
步骤二:清洗肥肠

1. 将肥肠放入清水中,反复清洗,去除表面的污垢和血水。
2. 将肥肠切成大小适中的块,用开水焯水后捞出备用。
步骤三:烹饪肥肠

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入焯水后的肥肠煸炒,煸炒至肥肠变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,直到肥肠入味。
步骤四:准备鸡翅膀

1. 将鸡翅膀切成大小适中的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入焯水后的鸡翅膀煸炒,煸炒至鸡翅膀变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,直到鸡翅膀入味。
步骤五:完成烹饪

1. 将鸡翅膀和肥肠分别装盘。
2. 撒上葱花和香菜叶,即可享用。
以上就是肥肠烧鸡的湘菜做法,希望您能喜欢。

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