湘菜牛肉汤家常做法

湘菜牛肉汤家常做法
【1】原材料:牛肉、牛骨、豆腐、木耳、葱花、香菜。
【2】准备工作:将牛肉洗净切成小块,牛骨焯水备用。木耳泡软切丝,豆腐切块备用。
【3】烹饪步骤:
- 将牛骨放入热水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
- 锅中加入清水,放入牛骨、姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮3小时左右。
- 放入牛肉块,继续煮1小时左右,直到牛肉熟透。
- 将豆腐块放入锅中,再煮5分钟左右。
- 加入木耳丝,再煮1分钟左右即可。
- 最后加入盐、鸡精调味,撒上葱花和香菜即可。
【4】小贴士:
- 煮牛骨时加入姜片、葱段、料酒,可以有效去除腥味。
- 煮牛肉时加入适量的盐调味,可以使牛肉更加入味。
- 豆腐的煮制时间较短,以免影响口感。
- 木耳丝需要提前泡软,再煮时更容易煮熟。
湘菜牛肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。通过以上做法,我们可以制作出一道美味的牛肉汤,同时也可以根据个人口味加入适量的蔬菜和调料,让整道汤更加丰富多样。

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