干绿豆皮怎么弄好吃 干绿豆皮怎么煮着好吃

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本文目录

1. 干绿豆如何有效去皮
2. 干绿豆皮怎么煮着好吃
3. 绿豆表皮神仙吃法
4. 湿绿豆粉皮家常做法

干绿豆如何有效去皮

谢谢邀请！其实干的绿豆去皮很简单，那就是用热水烫，以前做绿豆糕的时候都是把干绿豆用不高于40度的热水浸泡，不要让水低于10度，就是水凉了就再加入，加两次热水，然后浸泡10个小时，用手轻轻一搓就可以了。

干绿豆皮怎么煮着好吃

干绿豆皮，想要煮的好吃就得加一点小米粥，也可以加一点大米，再加一点百合熬煮，这样会更好吃

绿豆表皮神仙吃法

去皮绿豆的做法步骤1.绿豆浸泡12小时以上，夏天8小时差不多了。

2.准备2个盆交替使用。先轻轻揉搓浸泡好的绿豆，绿豆皮很容易就会脱落下来。

3.绿豆、绿豆皮、已去皮绿豆混合在一起了，在水龙头下往盆子里加水。由于皮比豆子轻，加入水的短时间内皮会浮上水面。这时，倾斜盆子就可以把皮倒出去了。动作要快噢，不然皮会又去找豆子了！

4.倒干净皮就可以看到盆子里躺着许多可爱的已去皮的绿豆了。抓一把在手里，很快就可以把它们捡出来了。剩下的没去皮的放入另一个盆子里，然后，继续前述步骤。小贴士去皮之前不用清洗绿豆，因为在去皮过程中要冲洗好多次呢！每次绿豆不要太多，太多了绿豆皮有些会被压在绿豆下面不出来！

湿绿豆粉皮家常做法

用料：绿豆淀粉100克，清水210克

1.将绿豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2.煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘

（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）

3.将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。

4.煮到粉浆凝固，就像这样。

5.粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。

6.把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。

7.用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。

8.做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

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