腌菜炒青辣椒湘菜做法视频

腌菜炒青辣椒湘菜做法视频

配方:
- 腌菜:200克
- 青辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将腌菜洗净,切成小块。
2. 青辣椒去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌菜翻炒,炒至腌菜变软。
6. 加入青辣椒继续翻炒,炒至青辣椒变软。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入蒜末,翻炒均匀。
10. 出锅装盘,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒腌菜时,要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 青辣椒富含维生素C,所以炒至变软即可,不要过度炒制,以免破坏维生素C。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,可以让腌菜更加入味,同时也可以让青辣椒更加熟透。
4. 食用时,要适量,不要过量。

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