腌菜炒腊肉做法湘菜

腌菜炒腊肉的做法

湘菜以其独特的口味和风味在国内外广受欢迎。腌菜炒腊肉是一道经典的湘菜,它由腌菜和腊肉为主要材料组成,口感鲜美,营养丰富。
以下是腌菜炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉 1块
- 腌菜 适量
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将腊肉切成小块,用盐、生抽、料酒腌制数小时。
2. 将腌菜切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入腌菜翻炒。
5. 加入腊肉翻炒均匀,再加入辣椒和适量的盐、生抽、料酒继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
这样一道美味的腌菜炒腊肉就做好了,可以搭配米饭一起食用。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。

序号

1. 材料
2. 步骤
3. 方法
4. 结果

参考文献

1. 湘菜菜谱 - 百度经验
2. 腌菜炒腊肉的做法 - 美食天下
3. 烹饪技巧 - 美食天下
4. 腊肉炒腌菜的做法 - 百度文库

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