炒莲花白湘菜的做法大全

炒莲花白湘菜的做法大全

配方:
- 200克莲花白
- 50克青椒
- 50克红椒
- 50克蒜
- 20克姜
- 10克生抽
- 5克白糖
- 3克盐
- 2克鸡精
- 1克料酒
- 5克植物油
做法流程:

1. 将莲花白切成均匀的小块,青椒、红椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入莲花白块、青红椒块煸炒,翻炒均匀。
4. 加入生抽、白糖、盐、鸡精、料酒,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到莲花白软烂入味。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要减肥的人。
注意事项:

1. 炒莲花白时,一定要热锅凉油,这样可以让莲花白块更均匀地受热。
2. 炒莲花白时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 在加入调料时,要翻炒均匀,以避免调料入味不均。
4. 煮莲花白时,加入适量的水,可以让莲花白更加软烂入味。
5. 煮莲花白时,不要加太多调料,以免过咸。

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