湘菜脆肠的正宗做法大全

湘菜脆肠的正宗做法大全
配方:
- 猪肠 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
做法流程:

1. 将猪肠洗净,切成段,用盐和生姜、葱腌制 1 小时。
2. 将鸡蛋打入面粉中,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肠放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一根肠都裹上鸡蛋液。
4. 将搅拌好的肠放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 将辣椒面撒在炸好的肠上,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炸肠时要用高温热油,以免肠衣受损。
2. 炸好后要及时沥干油,以免油腻。
3. 辣椒面的用量要适中,以免过于辣口。

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