湘菜饭店黄骨鱼的做法窍门

湘菜饭店黄骨鱼的做法窍门
配方:
- 鲜黄骨鱼 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 将姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入黄骨鱼块。
5. 大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟,直到黄骨鱼入味。
6. 最后再大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有年龄段的人群,特别是老年人和小孩。
注意事项:

1. 黄骨鱼要去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多,以免辣度过大。
3. 炖煮黄骨鱼的时间要根据黄骨鱼的大小和入味程度来调整,以确保入味均匀。
4. 汤汁浓稠度要适中,不要太稀或太稠,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lGfjZBG8mlmO.html