川菜回锅肉盖饭做法

川菜回锅肉盖饭做法
川菜回锅肉盖饭是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜以川菜回锅肉为主要材料,再加入米饭、蔬菜等食材,营养丰富,口感鲜美。下面是回锅肉盖饭的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 米饭 适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
5. 加入炒好的猪肉,炒匀后倒入米饭,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀即可。
这就是川菜回锅肉盖饭的做法,希望你能够喜欢。

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