鸡翅尖做法湘菜怎么做的

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。鸡翅尖是湘菜中的经典食材之一,口感鲜美,营养丰富。下面介绍一种鸡翅尖的湘菜做法。
材料:
- 鸡翅尖500克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖30克
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 鸡翅尖洗净,用刀在鸡翅尖上切几个口子,以便于入味。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡翅尖煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段,煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鸡翅尖。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约30分钟,直到鸡翅尖变软烂。
8. 最后收汁,让鸡翅尖表面挂满汁水,即可出锅。
这样一道美味的湘菜鸡翅尖就做好了。鸡翅尖肉质鲜美,口感细腻。搭配辣椒和姜蒜末,口感更加鲜美。煮制的过程让鸡翅尖更加入味,吃起来口感更佳。

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