竹笋该怎么弄好吃而且不麻，冬笋怎么做不麻和不涩

很多朋友对于竹笋该怎么弄好吃而且不麻和冬笋怎么做不麻和不涩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 竹笋去麻最简单的方法
2. 竹笋怎么烧才不涩味
3. 冬笋怎么做不麻和不涩
4. 竹笋怎么做才不能带苦涩

竹笋去麻最简单的方法

竹笋除了吃起来清香爽口，还具有非常高的营养价值，因此备受大家喜爱。而竹笋的繁琐去除麻的过程常常让厨艺不太娴熟的爱好者望而却步。下面介绍一种最简单的去麻方法：先将新鲜竹笋用水冲洗干净，然后从笋尖一端插入牙签（或竹签），将笋皮划开一条缝，从缝隙处往下撕裂会发现笋皮和笋肉分离。不断抽出笋皮，直至完全剥离。

最后，将竹笋对半轻轻压一下即可使笋心更加鲜嫩。这种方法不仅简单，而且笋皮易去麻，不会浪费太多竹笋。

竹笋怎么烧才不涩味

1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。

2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。

冬笋怎么做不麻和不涩

以下是一种做法：

原料：冬笋、葱姜蒜、豆腐皮、盐、酱油、白糖、味精、香油、水淀粉、清水。

步骤：

1.冬笋去皮，切成块；葱姜蒜切末。

2.取一锅开水，加入少许酱油和白糖，放入冬笋煮约5分钟，捞出备用。

3.取一锅清水，放入豆腐皮，煮约2分钟，捞出备用。

4.取锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5.放入冬笋，加少许盐、酱油和清水，大火炒至熟。

6.加入豆腐皮，加少许味精和水淀粉勾芡。

7.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

这样做出来的冬笋口感鲜嫩，不会有麻和涩的感觉。

竹笋怎么做才不能带苦涩

余完全有办法除去笋中的苦涩味，但我不能讲，因为要添加一此对人体不利的东西。

一般鲜笋通过焯水，浸漂后可除去多余的草酸，使异味减轻，笋子含有一定苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜笋没有一点苦涩味，那就需要警惕了！

关于竹笋该怎么弄好吃而且不麻的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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