清炖鸡翅根怎么弄好吃窍门(清炖鸡翅的家常做法)

其实清炖鸡翅根怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清炖鸡翅的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享清炖鸡翅根怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 清炖牛燕翅骨用什么调料
2. 清炖鸭翅家常做法
3. 清炖鸡翅的家常做法
4. 清炖鸡翅怎么做好吃，清炖鸡翅的家常做法

清炖牛燕翅骨用什么调料

主料：牛燕骨一块

辅料：葱、姜、蒜适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、香叶适量、酱油适量、盐适量

做法

步骤1牛燕骨洗净。

步骤2大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。

步骤3将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好。

步骤4汤锅准备好凉水，将洗净的牛燕骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅。

清炖鸭翅家常做法

用料木耳少许鸭翅尖150克铁棍山药2根葱姜少许料酒适量食盐适量

山药木耳鸭翅汤的做法步骤

步骤1

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备好食材

步骤2

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鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可

步骤3

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然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净

步骤4

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把处理好的鸭翅，与葱姜一起重新放入冷水锅中，加盖大火

步骤5

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煮开后滴些料酒，然后加盖转小火炖15分钟左右

步骤6

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这个时间来处理木耳和山药：先把泡好的木耳，剪去根头后洗净备用

步骤7

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接着戴上手套刮去山药外皮，山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要手套

步骤8

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再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑

步骤9

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15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中

步骤10

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炖至山药软烂时加适量食盐调味即可

步骤11

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盛入碗中，再撒点葱花增色增香

步骤12

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肉嫩汤鲜，清爽不腻，清火又润燥

清炖鸡翅的家常做法

清炖鸡翅的做法：主料未知

鸡翅10个

水1000毫升

辅料

盐5克

葱10克姜10克料酒10克

步骤1

鸡翅洗净后放入凉水中煮开锅，开锅一两分钟即可关火，捞出洗净浮沫，放入电饭煲内胆中

步骤2

加入辅料和水，点鸡肉键即可。等待煮熟即可

步骤3

出锅后可滴几滴香油，撒上香菜。

烹饪技巧

我为了省事，电饭锅中炖的，用电炖锅、高压锅，砂锅都是可以的。

清炖鸡翅怎么做好吃，清炖鸡翅的家常做法

做法一
1.将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）2.将炖熟的鸡翅捞出控干。3.将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。4.油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。做法二原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。做法：
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。做法三主料：鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个辅料：香菇6、7朵小香葱适量姜适量蒜一瓣花椒适量八角3个桂皮一片香叶1、2片盐两勺白糖一勺料酒老抽李锦记红烧汁制作步骤：1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；4、锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下；5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁开大火将水烧沸7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

关于清炖鸡翅根怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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