新鲜鲢鱼做法湘菜

新鲜鲢鱼做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲢鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
【做法流程】

1. 鲢鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入鲢鱼,加入适量的清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟,直至鲢鱼入味。
7. 加入鸡精,撒上香菜即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
【注意事项】
- 炖煮鲢鱼时,清水要适量,不要加太多水,否则容易煮糊。
- 鲢鱼一定要清洗干净,去除内脏和鳞。
- 姜、蒜、干辣椒要煸炒出香味,这样才能更好地激发出菜肴的香味。

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