湘菜猪肚鸡的做法大全

湘菜猪肚鸡的做法大全

1. 食材准备:猪肚、鸡腿、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯水去除异味。鸡腿肉去骨后切成小块,加入生姜葱料酒腌制30分钟。
3. 锅中烧开水,将猪肚和鸡肉放入焯水,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的鸡腿肉煸炒。
5. 加入适量的水,放入猪肚和鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
以上就是湘菜猪肚鸡的做法,可以根据个人口味进行调整。制作过程中需要掌握好火候和时间,以确保味道和口感达到最佳。

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