松鼠鱼湘菜做法

松鼠鱼湘菜做法
配方:
- 鱼肉 250 克
- 松鼠桂鱼调料 1 包
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、醋适量
做法流程:

1. 鱼肉切片,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟;
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煸炒至变色;
4. 加入松鼠桂鱼调料翻炒均匀,倒入适量水,放入青红椒丝烧开;
5. 加入盐、糖、鸡精调味,淋上生抽、醋,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合 all 人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群;
2. 孕妇、小孩、老年人及海鲜过敏者慎用。
注意事项:

1. 鱼肉切片时要薄片,以便入味;
2. 烹制过程中不宜加太多水,以免影响口感;
3. 松鼠桂鱼调料中含有酒精,因此烹饪时要用少量料酒替代;
4. 青红椒丝中含有辣椒和色素,因此烹饪时要掌握好用量。

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