湘菜生蚝干锅做法

湘菜生蚝干锅的做法

配方:
- 生蚝 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝肉上切几刀,加入料酒、盐腌制 15 分钟备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的生蚝,煸炒至蚝肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 10 分钟。
7. 加入辣椒段,继续焖煮 5 分钟,直到生蚝熟透。
8. 加入适量的盐,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃生蚝的人。
注意事项:

1. 生蚝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免生蚝炒糊。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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