花蛤怎么弄好吃川味(凉拌川味蛤蜊正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对花蛤怎么弄好吃川味都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花蛤怎么弄好吃川味以及凉拌川味蛤蜊正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌川味蛤蜊正宗做法
2. 川菜蛤蜊家常做法
3. 川味海味三鲜汤做法
4. 爆炒花甲的做法川味王刚

凉拌川味蛤蜊正宗做法

用料：花蛤1斤，米醋20克，蚝油5克，生抽15克，蒜适量，生姜适量，辣椒面适量，小米椒4个，小葱3根，食用油适量，盐适量，大葱1根，花椒粒少量，料酒少量

1、温水加盐和几滴油，将花蛤泡一个小时吐沙，然后将外壳刷洗干净。

2、锅中烧水，中途切好配菜。

3、水开放入花蛤、大葱、生姜片、花椒粒煮沸

4、加入少量料酒煮五分钟，然后捞出控干水分。

5、把姜末、蒜末、辣椒面放入碗中，锅中倒入食用油烧热，直接浇在上面。

6、再往碗里加入米醋、生抽、耗油、葱花、小米椒，搅拌均匀尝尝味道，如果需要加盐，再根据自己口味添加。

7、调好料汁，倒在花蛤中拌均匀即可

川菜蛤蜊家常做法

食材

蛤蜊500g、郫县豆瓣1勺、姜2片。

步骤

1、蛤蜊洗净，调料切好备用。

2、锅里放入适量得油，倒入调料，炒出香味。

3、倒入蛤蜊，加入适量的开水，炒至全部开口。

4、炒熟，起锅装盘。

川味海味三鲜汤做法

材料

海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。

做法

1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

爆炒花甲的做法川味王刚

用料：

花甲适量?

蒜末8半?

姜末三片?

芹菜一根?

盐，料酒，生抽，适量?

生粉，耗油，葱花适量?

做法：

1/4洗净外壳，水煮花甲，张开为止，然后清洗干净，晾干

2/4清洗干净哦！

3/4锅放油，放姜末蒜末，干辣椒，爆香！放花甲，来回翻炒，放料酒

4/4放芹菜，在放生抽，耗油，盐，继续炒！导入生粉水收汁，放葱花起锅！

OK，关于花蛤怎么弄好吃川味和凉拌川味蛤蜊正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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