北京庆丰包子的做法

北京庆丰包子的做法

北京庆丰包子是中国传统美食之一,以其酥脆的外皮和鲜美的味道而闻名。以下是制作北京庆丰包子的一般步骤:
材料:
- 面粉
- 水
- 猪肉
- 大葱
- 姜
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
步骤:

1. 将面粉和水混合,慢慢加入酵母,揉成面团。
2. 将面团分成小块,搓成圆形,盖上湿布,醒面30分钟。
3. 将猪肉切成小块,加入大葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒,拌匀腌制20分钟。
4. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成圆形的薄片。
5. 在薄片上撒上面粉,将腌制好的猪肉均匀地铺在薄片上。
6. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的面团擀成圆形的包子皮。
8. 在包子皮上写上“庆丰”二字,放入馅料,封口。
9. 把包子放入蒸锅里,蒸15-20分钟。
制作好的北京庆丰包子外酥里嫩,香味扑鼻,是中式美食爱好者的不二之选。

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