家常鱼头湘菜做法窍门图片

配方及做法流程

# 配方:家常鱼头
- 鱼头
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
- 香菜
# 做法流程

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入辣椒段煸炒,加入盐、糖、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到鱼头熟透,汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上香菜即可。
# 适用人群
适合所有人群,尤其是孕妇、老年人和小孩。
# 注意事项

1. 鱼头腌制时间要足够长,口感更佳。
2. 煮鱼头时要加入足够的水,避免煮干糊锅。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
4. 食用时要掌握好火候,避免煮过头。

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