家常煎豆腐的湘菜做法

配方及做法流程

家常煎豆腐的湘菜做法如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末加入盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀备用。
3. 葱花、姜末爆香。
4. 加入红椒、青椒翻炒。
5. 加入焯过水的豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至豆腐变软。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 老年人和心血管疾病患者
3. 胃肠道疾病患者
4. 感冒、发热、腹泻等疾病患者
注意事项:

1. 豆腐焯水时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 烹饪过程中不要加入过多的油,以免影响豆腐的质地。
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者和胃肠道疾病患者应避免食用。

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