辣肠湘菜做法

辣肠湘菜做法
配方:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肠洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的肠块放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后加入糖、盐、生抽、鸡精,调至中小火,放入煮熟的肠块。
5. 煮 5 分钟左右,待肠块熟透后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童和老年人食用。
2. 有肠道疾病、高血压、高胆固醇等疾病的人应慎食或少食。
注意事项:

1. 猪肠应煮熟煮透,以杀死可能存在的细菌和病原体。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。
3. 食用辣肠时应注意控制摄入量,避免过量食用导致不良反应。

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