粤菜香菇鸡肉炒饭的做法

【粤菜香菇鸡肉炒饭的做法】

1. 准备食材：米饭、鸡肉、香菇、胡萝卜、豌豆等。
2. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 香菇泡发后切成小块，胡萝卜切成丝，豌豆焯水备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝和香菇块继续翻炒，加入适量生抽和老抽调味。
6. 加入米饭和豌豆翻炒均匀，倒入适量清水焖煮片刻。
7. 加入一些盐和胡椒粉调味，继续翻炒至米饭熟透。
8. 将炒好的鸡肉和香菇放入炒饭中，翻炒均匀即可。
【做法小贴士】
- 炒饭时可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜或肉类，如青椒、火腿等。
- 加入适量的酱油和老抽可以让炒饭颜色更亮，口感更香。
- 在焖煮米饭时，加入适量的水可以让米饭更加松软。
粤菜香菇鸡肉炒饭是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作方法简单，只需几步即可完成。如果喜欢这道菜，不妨试着自己在家制作一份，感受粤菜的独特风味。

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