粤菜猪肉酿豆腐汤的做法

粤菜猪肉酿豆腐汤的做法如下:
【h2】材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 豆腐 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
【h2】步骤:

1. 将猪肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
3. 锅中加入水,放入姜片和大葱,加入腌制好的猪肉块,煮至变色,捞出备用。
4. 将锅中的水倒掉,重新加入水,烧开后放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入葱段、姜片和煮好的猪肉块,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后煮沸。
6. 最后加入适量的水,汤汁浓稠即可。
【h2】温馨提示:

1. 煮猪肉块时,不要煮太久,否则肉质会变得过于老硬。
2. 豆腐煮至软烂即可,不要煮太久,否则会影响口感。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、鸡精的用量。
【h2】成品:
粤菜猪肉酿豆腐汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道汤以猪肉、豆腐、大葱、姜片为主要材料,搭配适量的盐、鸡精和白胡椒粉,口感鲜美,汤汁浓稠。这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。

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