粤菜猪肉啫啫煲仔酱做法

粤菜猪肉啫啫煲仔酱的做法详细介绍
【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 个
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 辣椒酱 1 汤匙
- 植物油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【步骤】

1. 猪五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱,炒匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,炒匀。
5. 加入焯过水的猪肉块,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟。
7. 加入青红椒块,继续焖煮 10 分钟,直到猪肉熟透,酱汁浓稠。
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味,炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合全家食用,尤其是老人、小孩和患有消化不良的人群。
【禁忌】

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等的人群不宜多吃。
2. 猪肉属于油腻食品,易使胃肠道产生饱腹感,从而影响食欲,因此,食欲旺盛的老年人也应适量食用。
3. 青红椒均含有感光物质,容易引起皮肤过敏,因此,孕妇、哺乳期妇女和易过敏的人群应慎重食用。
粤菜猪肉啫啫煲仔酱的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uh7fttwC8vAg.html