川菜香辣肥肠的做法

川菜香辣肥肠的做法详细介绍
川菜香辣肥肠是一道非常受欢迎的家常菜,味道独特,香辣可口,下面将详细介绍制作方法。
制作流程:

1. 准备食材:肥肠 500 克,干红辣椒 10 克,葱姜蒜适量,豆瓣酱 2 汤匙,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,鸡精适量,清水 500 毫升。
2. 将肥肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入清水中煮开,去除血沫和油脂,捞出备用。
3. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入清水,煮开,放入肥肠,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,煮至肥肠熟透。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇等患者。
禁忌:

1. 肥肠胆固醇含量很高,因此患有胆固醇偏高的人应该避免食用过多。
2. 肥肠易被细菌感染,所以孕妇、孩子和老年人等抵抗力较弱的人群应该谨慎食用。
3. 患有消化系统疾病的人应该避免食用肥肠。
川菜香辣肥肠是一道非常美味又健康的家常菜,无论是家庭聚餐还是出去吃饭都非常适合。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下,享受美食的同时也保持健康。

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