湘菜鸡翅根最好吃的做法

湘菜鸡翅根最好吃的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳的特点而备受人们喜爱。其中,鸡翅根作为湘菜中的一道经典菜品,也是深受食客们喜爱的一道配菜。下面,我们就来介绍一种湘菜鸡翅根最好吃的做法。
材料:
鸡翅根500克,干木耳适量,干红辣椒20克,葱姜蒜适量,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐、糖适量,鸡精适量,食用油适量。
步骤:

1.鸡翅根洗净,切成大小适中的块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2.干木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。干红辣椒切成段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干红辣椒段煸炒出香味。
4.加入鸡翅根块,煸炒至两面金黄,加入适量水,放入木耳,加入盐、糖、鸡精,大火煮开。
5.转小火,煮至鸡翅根变软,汤汁浓稠,加入适量生抽,翻炒均匀。
6.最后,起锅前加入一些鸡精,撒上葱花即可。
这样一道湘菜鸡翅根就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。木耳的味道鲜美,辣度适中,与鸡翅根的搭配相得益彰;料酒、生抽、老抽的调味让鸡翅根更加入味;糖和鸡精的搭配让汤汁更加浓稠,口感更加鲜美。
湘菜鸡翅根最好吃的做法,就是在腌制鸡翅根的时候,加入适量的糖和鸡精,这样可以让鸡翅根更加入味,口感更加鲜美。

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