外焦里嫩家常豆腐的做法湘菜

外焦里嫩家常豆腐的做法

配方:
- 2块豆腐
- 1勺油
- 1勺盐
- 1/2勺糖
- 1/4勺酱油
- 1/4勺鸡精
- 1/4勺葱姜蒜末
- 2勺水
做法流程:

1. 将豆腐切成均匀的小块,放入锅中焯水至浮起来,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆腐块,煸炒均匀。
4. 加入盐、糖、酱油、鸡精和适量的水,搅拌均匀煮约10分钟,直到豆腐变得软烂。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 焯水时豆腐不能过热,过热会使豆腐变硬。
2. 煮豆腐时尽量不要翻动,否则豆腐容易散开。
3. 加入鸡精和盐时,盐不要放太多,否则会影响豆腐的口感。
以上就是外焦里嫩家常豆腐的做法,希望对您有所帮助。

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