武汉关谷美食湘菜做法视频

关谷美食的湘菜做法

近年来,随着武汉疫情的逐渐控制,越来越多的人们开始到武汉品尝美食。其中,关谷美食成为了备受瞩目的焦点。而湘菜作为中国传统八大菜系之一,也是武汉人民喜爱的美食之一。今天,我们将为大家带来一份关谷美食的湘菜做法。

1. 食材准备

关谷美食的湘菜做法需要准备以下食材:
- 湘菜腊肉 100 克
- 湘菜豆腐 100 克
- 湘菜花菜 50 克
- 湘菜青椒 50 克
- 湘菜红椒 50 克
- 清油 20 毫升
- 料酒 10 毫升
- 生姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 醋 5 毫升
2. 腊肉煸炒
将湘菜腊肉切成薄片,热锅凉油,煸炒至腊肉表面微黄。
3. 加入豆腐煸炒
将豆腐煸炒至表面微黄,加入料酒,煸炒均匀。
4. 加入花菜煸炒
将花菜煸炒至微软,加入白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入青椒、红椒煸炒
将青椒、红椒煸炒至微软,加入生抽、白胡椒粉、醋,继续煸炒均匀。
6. 加入葱花煸炒
最后,加入葱花煸炒均匀即可。

2. 制作湘菜腊肉炒饭

将湘菜腊肉煸炒至表面微黄后,取出备用。
热锅凉油,将米饭放入锅中煸炒至表面微黄。
加入炒好的湘菜腊肉,继续煸炒均匀。
最后,加入适量的盐和鸡精,煸炒均匀即可。

3. 制作红烧肉

将湘菜豆腐切成块状,热锅凉油,煸炒至表面微黄。
加入生姜和蒜,煸炒出香味。
加入适量的生抽、老抽、料酒,煸炒均匀。
加入适量的清水,放入湘菜豆腐,煮至豆腐软烂。
加入适量的白糖、盐、鸡精,继续煮至入味。
最后,加入适量的葱花,煸炒均匀即可。

4. 制作麻辣香锅

将湘菜腊肉、花菜、青椒、红椒、豆腐、豆皮、玉米等食材切成小块,热锅凉油,煸炒至微软。
加入适量的麻辣调料,例如豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等,煸炒均匀。
加入适量的清水,放入食材,煮至入味。
最后,加入适量的白糖、盐、鸡精,继续煮至入味即可。

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