建水豆腐怎么弄好吃(建水豆腐做法空气炸锅)

模板大师阅读：- 2024-08-12 14:23:49

大家好，建水豆腐怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括建水豆腐做法空气炸锅也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于建水豆腐怎么弄好吃和建水豆腐做法空气炸锅的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

云南建水烤豆腐做法
建水豆腐做法空气炸锅
建水烧豆腐哪家最出名
云南建水烤豆腐的豆腐怎么做

云南建水烤豆腐做法

主料：

豆腐500克，花生油20克，叉烧酱20克。

辅料：

孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食盐2克，葱2根，干辣椒2根，五香粉适量，黑胡椒粉适量，花生油1茶匙。

烤豆腐的做法

1.准备好食材。

2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。

5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。

6.烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。

建水豆腐做法空气炸锅

做法

1.空气炸锅先180度预热五分钟

1.然后在空气炸锅里放入一层锡纸铺好，然后刷一层厚厚的底油，接着把包浆豆腐平铺在炸锅里，再用刷子把豆腐表面也刷上油，多刷几次，没刷完的油直接倒进锅里，200度烤8分钟；

2.辣椒面、花椒粉、盐拌匀；把烤好的豆腐翻一面，再撒上拌均的辣椒料，200度再烤5分钟；

3.烤好的包浆豆腐趁热依次撒入榨菜、折耳根、花生碎，将锡纸取出放入盘中即可。

建水烧豆腐哪家最出名

板井豆腐坊和芍粉老店最好。

两家上过美食节目的老店，在当地都颇有名气，这次到建水时间充裕，都去尝试了下。说说区别：

#勺粉老店传统建水豆腐的做法，炭火烤熟、豆香味很浓，依然保持着玉米计数的方式，吃一块豆腐，老板数一颗玉米籽计数结账。去的时候刚好遇到老板空闲，有幸尝了下他家独有的干豆腐，老板骄傲的说全建水只有他家可以品尝到，干豆腐制作时间较长、程序复杂，紫陶经过12天的三番三晒才能完成。如果想品尝最传统的建水豆腐，这家老店值得一试。

建水曾记板井豆腐坊位于大板井旁，舌尖上的中国拍摄地。5元一位的自主豆花、豆浆吃到饱，板井水制作，豆香和泉水融合，味道鲜甜。豆制品种类较多，炸豆腐、炸豆皮、炸豆干，一楼还有各式豆制品售卖。但是...画个重点——他家没有传统的烤豆腐售卖，豆腐是炸的、包浆豆腐，这一点不同于传统烤制的建水豆腐，包浆豆腐的做法其实起源于红河石屏，而非建水。不过喜好完全看个人口味，就我个人而言平时也更喜欢炸包浆豆腐的口味。

最后总结，两家老店风格截然不同，如果时间充裕都可以试一试。如果时间不允许，想品尝最传统的建水豆腐，一定要去芍粉老店，如果想多尝试一些种类，可以去板井豆腐。