川菜咸菜排骨汤的做法大全

川菜咸菜排骨汤的做法大全
(1)准备材料
排骨、咸菜、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水
(2)清洗排骨
将排骨放入清水中,反复清洗,去除血水和杂质,直至水变清
(3)砍成小块
将排骨砍成小块,用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟
(4)咸菜的处理
咸菜咸菜要提前腌制,将咸菜切成小块,放入清水中腌制20分钟
(5)准备汤料
将姜和大葱切片,放入热锅中煸炒出香味
(6)加入清水
加入适量的清水,放入排骨和咸菜,加热至水开
(7)调味
加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉,调味至合适
(8)煮汤
将汤料煮沸后,加入胡椒粉,继续煮10分钟,直到排骨和咸菜变得酥烂
(9)盛出
将汤盛出,撒上葱花,即可享用
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子和素食者。
禁忌:
咸菜有咸味,所以腌制时间不宜过长,否则会影响口感。同时,如果身体有咸味过多的问题,应该适量食用。
川菜咸菜排骨汤的做法大全
(1)准备材料
排骨、咸菜、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水
(2)清洗排骨
将排骨放入清水中,反复清洗,去除血水和杂质,直至水变清
(3)砍成小块
将排骨砍成小块,用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟
(4)咸菜的处理
咸菜咸菜要提前腌制,将咸菜切成小块,放入清水中腌制20分钟
(5)准备汤料
将姜和大葱切片,放入热锅中煸炒出香味
(6)加入清水
加入适量的清水,放入排骨和咸菜,加热至水开
(7)调味
加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉,调味至合适
(8)煮汤
将汤料煮沸后,加入胡椒粉,继续煮10分钟,直到排骨和咸菜变得酥烂
(9)盛出
将汤盛出,撒上葱花,即可享用
(10)小贴士
如果想要让汤更加美味,可以在煮的过程中加入适量的醋。同时,如果想要让咸菜更加入味,可以在腌制的过程中多腌制一会儿。

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