自发玉米面怎么弄好吃？自发面放多少玉米面好吃

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本文目录

1. 自发玉米粉做馒头的方法
2. 自发面放多少玉米面好吃
3. 玉米面自发粉用温水还是开水
4. 玉米面和自发面可以一起做吗

自发玉米粉做馒头的方法

自发玉米粉就是往盆里倒入适当的玉米粉。一般就是500克玉米粉。300毫升温水和面就可以。把水倒入面中霍成絮状，然后再有种光滑的面团面，不要活得太硬。

这个自发玉米粉不要醒，发的时候不需要放入热的地方，自然醒发就好，醒发两个小时就可以做馒头了。这样做的馒头非常软糯，非常好吃。

自发面放多少玉米面好吃

自发面放玉米面比例4：1或3：1比较合适，具体依个人口味而定。

食材：面粉400克，玉米面100克，酵母4克，食用油10克，白糖5克，鸡蛋2个

具体步骤：

步骤1、盆内倒入面粉，玉米面，酵母粉，加食用油10克，少许糖，温水和面，水和面的比例是1:1。

步骤2、加水后打入2个鸡蛋，搅匀至没有面疙瘩。盖上保鲜膜，发面到2倍大。

步骤3、打开电饼铛预热，饼铛两面刷上油，把刚才发好的面糊倒入电饼铛里，摊放均匀，按下发面饼模式开始制作，时间到即成。

玉米面自发粉用温水还是开水

用温水活面不能用开水，开水容易把里面的酵母烫死了，首先把玉米面自发面粉搅拌用温水活成软硬适中的光滑面团醒发2个小时。揉成馒头上锅蒸30分钟就可以了。

玉米面和自发面可以一起做吗

可以。

将面粉和玉米粉混合后蒸出来的馒头松松软软的，口味的话很香甜。同时，也会使得对粗粮馒头没有兴趣的人逐渐改变自己的看法，慢慢接受玉米馒头。在制作馒头的时候，我们最好是按照玉米粉和面粉一比二的比例混合。

另外，我们还可以同时使用玉米粉和面粉来制作发糕，其制作过程也是非常简单而基础的，就是在混合两粉的过程中水加的多一些。这样制作出来的发糕蓬蓬松松的，吃起来香甜可口。

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