粤菜炸鸭翅的做法

粤菜炸鸭翅的做法如下：
材料：
- 鸡翅中500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量
步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 将鸡翅中放入容器中，加入适量的生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉，腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡翅中放入鸡蛋液中拌匀，使每一块鸡翅中都裹上蛋液。
4. 将面粉均匀地涂在鸡翅上，使每一块鸡翅上都裹上面粉。
5. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将裹好面粉的鸡翅放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的鸡翅捞出沥油备用。
7. 将锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 将炸好的鸡翅放入锅中，倒入适量的热油，煸炒均匀。
9. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煸炒均匀。
10. 最终，将炒好的鸡翅放入锅中，用小火煮至汤汁收干，即可装盘食用。
粤菜炸鸭翅是一道美味可口的粤菜菜肴，通过将鸡翅中裹上鸡蛋和面粉，再通过炸至金黄色的方式，不仅外表酥脆，口感也非常好。在炒制过程中，加入适量的盐和胡椒粉，不仅增加味道，还能让菜肴更加美味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/m4qzcW9xGc52.html