湘菜炒新鲜猪肉的做法大全

湘菜炒新鲜猪肉的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(250克)
- 辣椒(10个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 辣椒去籽切段,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 热锅再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香,加入辣椒段煸炒。
5. 加入炒好的猪肉块,加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是猪肉爱好者。
注意事项:

1. 炒猪肉时要热锅凉油,以免油腻。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒和葱、姜、蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。

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