红烧小芋头的家常做法湘菜

红烧小芋头是湘菜中常见的一道家常菜,以芋头的甜味和口感鲜美著称。以下是红烧小芋头的家常做法。
材料:
- 小芋头 500 克
- 猪肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 小芋头去皮,洗净,切成大小均匀的小块,猪肉切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入小芋头块翻炒均匀。
4. 加入清水,加入适量的生抽、老抽和冰糖,煮至小芋头软烂。
5. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 小芋头要煮至软烂,这样口感更好。
2. 冰糖的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 汤汁浓稠即可,不要收得太干。
这是红烧小芋头的家常做法,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您喜欢这道湘菜家常菜。

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