湘菜中牛蛙的做法大全窍门

湘菜中牛蛙的做法大全窍门
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块,煸炒至牛蛙变色。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量白胡椒粉,炒匀。
8. 加入适量水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高脂肪饮食者。
注意事项:

1. 牛蛙块要煸炒至变色,口感更佳。
2. 加入白胡椒粉可以增加牛蛙的鲜美味道。
3. 加入适量的水淀粉勾芡,可以让牛蛙块更加嫩滑。
4. 在翻炒时要避免炒糊,要不断翻炒,以保证牛蛙的口感和鲜味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mIeL9J9Y00OT.html