啤酒鸭怎么弄好吃湖南(湖南啤酒鸭怎么做)

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本文目录

1. 子姜鸭湖南做法
2. 湖南红烧鸭正宗做法
3. 湖南啤酒鸭怎么做
4. 湖南姜爆鸭子家常做法

子姜鸭湖南做法

子姜鸭是湖南省常见的传统美食之一，做法如下：

材料：

-鸭腿或鸭肉块

-子姜

-葱、姜、蒜

-干辣椒

-料酒、生抽、盐、糖、鸡精

-植物油

步骤：

1.将鸭腿或鸭肉块切成小块。

2.锅中倒入适量植物油，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒爆香。

3.加入鸭肉块翻炒至表面微金黄。

4.加入料酒、生抽和盐继续翻炒。

5.加入适量清水，放入切好的子姜，煮开后转小火慢炖25分钟左右，直到鸭肉变得软嫩。

6.加入糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

子姜鸭口感香辣鲜美，肉质柔软，适合与米饭一起享用。

湖南红烧鸭正宗做法

主料：鸭肉500g，茭白3根

辅料：油适量，酱油一勺，老抽一勺，番茄沙司3勺，白糖3勺，话梅3颗，醋2勺，葱花适量，生姜片适量，味精一勺，大蒜3瓣，料酒4勺

做法：

1.准备材料备用

2.热油锅放鸭肉块翻炒均匀

3.煎至两面金黄，熬出鸭油

4.加生姜，大蒜爆香

5.加茭白片翻炒均匀

6.加酱油，老抽，料酒，白糖，醋，番茄沙司，清水一小碗焖煮至汤汁浓稠

7.加味精调味，撒葱花

湖南啤酒鸭怎么做

主料：鸭腿3只，芋头800g，啤酒一罐

辅料：葱8g，姜5g

做法：

1.鸭腿剁成小块，葱姜备用。

2.芋头削皮洗尽备用。

3.鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。

4.倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。

5.关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。

湖南姜爆鸭子家常做法

1.食材准备：250ML的水、10克的郫县豆瓣酱、盐、花椒，20ML的油、20克的姜，15克的干红辣椒、500克的鸭子，10ML的料酒，5克的味精。

2.鸭子切块，在开水中焯一下，姜切片备用，锅内放油，放入干红辣椒段、花椒小火炒香，放入鸭肉、郫县豆瓣酱、白糖翻炒，加入料酒。

3.锅内加水，盖上锅盖小火烧20分钟后加入姜片，翻炒至锅内水干，加入味精和盐调味即可。

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