湘菜腐竹焖鱼头的做法

湘菜腐竹焖鱼头的做法
腐竹焖鱼头是一道美味的湖南传统菜肴,以鱼头和腐竹为主要材料,通过焖煮的方式制作而成。腐竹焖鱼头不仅口感鲜美,还富含营养,是一道非常适合家庭食用的健康美食。
步骤:

1. 鱼头清洗干净,切成块状备用。
2. 腐竹用清水洗净,切成段备用。
3. 热锅凉油,加入鱼头块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,煮至鱼头熟烂。
6. 加入腐竹段,继续焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鱼头和腐竹都裹上浓郁的酱汁即可。
注意事项:

1. 鱼头要煮至熟烂,否则口感会不好。
2. 腐竹要焖煮5分钟,否则口感会变硬。
3. 加入适量的清水,可以让鱼头和腐竹都更容易入味。
湘菜腐竹焖鱼头的做法简单美味,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一道吧!

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