青椒蒸蛋湘菜的做法

青椒蒸蛋(湘菜)的做法如下:
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入青椒、红椒、大葱、姜末、生抽、料酒和盐,搅拌均匀。
2. 青椒、红椒去籽,切成小块,大葱切成葱花备用。
3. 蒸锅中烧开水,将鸡蛋液倒入蒸锅中,大火蒸 10 分钟左右,直到鸡蛋熟透。
4. 取出蒸好的鸡蛋,撒上葱花,淋上适量的食用油,即可享用。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和对鸡蛋过敏的人。
注意事项:

1. 蒸蛋的时间要掌握好,蒸太久会使鸡蛋口感变老,而蒸太嫩则容易散开。
2. 青椒、红椒和大葱都有辛辣的味道,所以在调味时要适量,以免过于刺激口腔。
3. 在蒸蛋的时候,食用油可以提升口感和保持鸡蛋的光泽。

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