大蒜苗炒肉的家常做法湘菜

大蒜苗炒肉的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 大蒜苗(切段):适量
- 青椒(切丝):适量
- 红椒(切丝):适量
- 姜(切末):适量
- 大葱(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(2)做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末、大葱末煸炒出香味,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入大蒜苗段、青红椒丝继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入蒜末,继续翻炒均匀即可。
(3)适用人群:
适宜年龄为18岁及以上的人群食用。
(4)注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制入味,口感更佳。
2. 炒大蒜苗时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 青红椒丝可以根据自己的口味适量添加或减少。
4. 加入适量的蒜末可以提升香味,但不要过分依赖蒜末,以免影响整道菜的口感。

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