川菜青椒鳝鱼的做法

川菜青椒鳝鱼的做法
川菜青椒鳝鱼是一道备受人们喜爱的家常菜。这道菜以青椒、鳝鱼为主要材料,配以豆瓣酱、姜蒜等调料,烹饪出来的菜肴味道鲜美,口感丰富。
下面,我们来介绍一下川菜青椒鳝鱼的做法。
步骤一:准备食材
青椒、鳝鱼、豆瓣酱、姜蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精等食材都需要准备。
步骤二:清洗食材
将青椒和鳝鱼清洗干净,切成块状备用。
步骤三:热锅加油
在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入豆瓣酱和姜蒜炒香。
步骤四:加入食材
将青椒、鳝鱼和葱倒入锅中,加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
步骤五:加入适量的水
加入足够的水,将食材煮熟。
步骤六:调味
加入适量的糖、鸡精和盐等调料,翻炒均匀。
步骤七:煸炒
将炒好的食材和调料一起放入锅中,煸炒均匀。
步骤八:装盘
将炒好的青椒鳝鱼装盘,撒上葱花即可。
川菜青椒鳝鱼的做法非常简单,但是味道鲜美,口感丰富,是一道很好的家常菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道菜肴。

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