川菜青红椒炒肉丝的做法

川菜青红椒炒肉丝的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著名。青红椒炒肉丝是一道经典的川菜,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍一下川菜青红椒炒肉丝的做法。
制作流程:

1. 准备食材:青红椒各1个,猪肉丝100克,葱姜蒜适量。
2. 清洗食材:将青红椒去籽去蒂,切成小块备用;将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油:将葱姜蒜爆香,加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红椒块:继续煸炒至青红椒变软。
5. 调味:加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 勾芡:加入适量的淀粉,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:

1. 青红椒性凉,脾胃虚弱、腹痛腹泻、胃寒手脚冰冷等人群不宜多吃。
2. 猪肉丝属于油脂较多的食材,对于减肥的人来说需要注意适量食用。
川菜青红椒炒肉丝是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜肴,适合所有人群食用,但需要注意适量。
以上就是川菜青红椒炒肉丝的做法详细介绍,希望对您有所帮助。

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