乳鸽的湘菜做法大全

乳鸽的湘菜做法大全

配方:
- 乳鸽 1 只
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将乳鸽清洗干净,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入乳鸽煸炒,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和水淀粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约10分钟,让乳鸽入味。
5. 最后加入适量的水,待水开后放入姜和葱段,再次煮滚后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 乳鸽焯水时要去掉血沫,以免营养成分流失。
2. 煮乳鸽时加入适量的水,不要加太多,以免影响口感。
3. 煮乳鸽的时间不要过长,以免肉质过于柴硬。
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