粤菜豆豉清蒸排骨做法

粤菜豆豉清蒸排骨做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备好所需食材，包括排骨、豆豉、葱姜蒜等。
2. 将排骨洗净，切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸制15分钟左右。
4. 取出蒸好的排骨，放入豆豉中。
5. 加入一些盐和胡椒粉，再蒸制5分钟左右。
6. 最后，将蒸好的豆豉清蒸排骨取出，撒上一些葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，有利于增强身体免疫力。
禁忌：

1. 豆豉必须新鲜，否则会影响口感。
2. 蒸制的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力来决定，以免蒸过头。
3. 葱和姜的比例要适宜，以免影响口感。
粤菜豆豉清蒸排骨是一道美味营养的家常菜，适合所有人群食用。只要注意食材的新鲜度和制作技巧，就能制作出一道美味的豆豉清蒸排骨。

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